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La Tunisie compte environ 600 hôtels classés (65 000 lits), dont 60 unités 5*. L'offre est extrêmement variée. Les 3* avec 220 hôtels représentent le coeur de marché, suivis des 4* (134 unités). Les grands complexes balnéaires sont majoritaires avec une moyenne de 250 chambres. Contrairement au Maroc, les hôtels "authentiques" de taille modeste type riad sont quasi-inexistants. Il en est de même pour les résidences hôtelières. La Tunisie est ouvert au tourisme de masse depuis plusieurs décennies et l’industrie touristique s’est focalisée sur le développement de complexes hôteliers à travers plusieurs stations balnéaires : Hammamet, Yasmine, Sousse, Monastir, Mahdia, Zarzis et Djerba. A Djerba, le projet d'une station intégrée sur la côte nord de l'île est actuellement à l'étude. Des engagements dans divers domaine (golf, tourisme d'affaire...) sont en cours qui traduisent la volonté du pays de développer les thématiques comme la randonnée, le tourisme d'affaire, le golf, la thalassothérapie, les séjours associant les pratiques de la chiurgie esthétique...
Le parc hôtelier présente de manière général un très bon rapport qualité - prix. Néanmoins, l’offre étant particulièrement diversifiée, il est conseillé d’opter pour un minimum de 4 étoiles. Les offres trop alléchantes à moins de 200 € la semaine sont à considérer avec prudence : les hôtels concernés peuvent présenter de mauvaises surprises quant au standard minimum de qualité. Certains établissements ont pris de l'âge et sont veillissants. Les points noirs qui reviennent régulièrement : vétusté des chambres et restauration médiocre.
L’accueil est chaleureux et le service efficace. La plupart des hôtels balnéaires disposent d’un très bon niveau d’équipement : piscine extérieure, piscine intérieure chauffée permettant une utilisation en demi-saison, tennis, centre de remise en forme, sauna, hammam… Les sports nautiques sont présents dans la plupart des hôtels balnéaires avec généralement la gratuité pour les sports nautiques non motorisés.
Malheureusement la restauration reste le point noir de l'hôtellerie tunisienne. La diversité et la qualité ne sont généralement pas au rendez-vous. Les entrées se résument trop souvent à des crudités, les jus de fruits naturels sont inexistants et les desserts variés.
Concernant Tozeur, quelques établissements souffrent de problèmes de maintenance : compte tenu des aléas de la fréquentation touristique dans le sud tunisien, les propriétaires ou les gestionnaires n'ont pas toujours les moyens d'effectuer l'entretien nécessaire. Le nombre d'étoiles reste en principe un gage de qualité.
Accueil chaleureux • Très bon niveau d’équipement des hôtels (piscine couverte dans la plupart des hôtels, fitness...) • Prix sur place bons marchés • Très bon rapport qualité-prix • Personnel francophone • Diversité et qualité des centre thalasso & Très bon rapport qualité - prix des cures • La conjugaison balnéaire, bien être (thalasso, balnéo), golf... • Animation francophone de qualité
Absence d’hôtels familiaux et authentiques (type riad) • Absence de résidences hôtelières • Restauration trop souvent médiocre et sans saveurs • Service parfois approximatif • La pléthore d'hôtels
8 jours / 7 nuits. La compagnie nationale tunisienne Tunisair assure de nombreux vols au départ de Paris mais aussi de certaines villes de province (Marseille, Nice, Lyon, Toulouse, Bordeaux). Air France assure plusieurs vols par jour vers Tunis.
Les vols charters au départ de Paris ou de Province sont assurées par diverses compagnies pour le compte des tour-opérateurs français. A titre d'exemples : Tunisair, XL Airways, Karthago, Euralair, Axis Airways, Nouvelair...
Toutes les formules sont représentées en Tunisie. La formule hébergement et petit déjeuner ne pose pas de problème quant au budget à prévoir sur place car les prix pratiqués dans les hôtels sont très raisonnables.
En 2005, la Tunisie a accueilli 6 millions de touristes. Les Français sont les premiers visiteurs étrangers, avec 1,021 millions de visiteurs en 2004.
Le forfait moyen 8 jours / 7 nuits en demi-pension est de 457 € mais reste très variable en fonction de la période (pendant ou hors vacances scolaires). Compter 300 / 380 € pour une semaine en demi-pension en basse saison et 690 / 760 € au coeur de l'été.
Prestiges
The Residence (Gammarth)
Sofitel Palm Beach Djerba (Djerba)
Mövenpick Ulysse Palace Thalasso (Djerba)
Yadis Thalasso & Golf (Djerba)
Riu Royal Garden Palace (Djerba)
Classiques
Riu Green Park (Port El Kantaoui)
Djerba Plaza (Djerba)
Odyssée (Zarzis)
Hasdrubal Port El Kantaoui (Port El Kantaoui)
Coeurs de la ville
Sofitel Palm Beach Tozeur (Tozeur)
Abou Nawas Boujafar (Sousse)
Clubs
Mélia Palm Azur (Djerba)
Club Thalassa (Skanès)
Eldorador Aladin (Djerba)
Coralia Club Palm Beach (Djerba)
Nozha Beach (Hammamet)
